SẾP

“印支半岛-越南柴火厨房”

越南语 SẾP 源自法语单词“Chef”，这家位于香港繁华中环的高级餐厅的设计唤起了所供应的独特越南美食的历史和文化渊源。印支半岛-越南特色和受柴火启发的材料调色板并置，营造出精致而现代的环境。对典型的印支半岛-越南大宅的空间秩序进行了重新诠释，以赋予空间层次和细节。

“门厅” > 接待区
在接待区，古董式柜台迎接顾客。从这个半透明的门厅空间开始，整个餐厅都使用烧焦的木材墙面来表达一种“炭烧”的感觉, 设置暗色调以呼应 SẾP 的招牌烟熏和木炭菜肴。

“厨房” > 展示厨房
源自越南山区山地部落少数民族的柴火烹饪法，在展示厨房中由主厨现场示范，丰富了食客的五感。

“庭院”  > 开放式用餐区
竹子被改造成拱形特色结构，以定义一个庭院式的开放式用餐区。橙色与深色调形成鲜明对比及统一了装饰风格，背靠图案窗口的长椅和金色壁灯俯瞰着美丽的城市风光。别具气氛的灯光和当代越南艺术品提供了温馨和手工艺的触感。整体照明方案经过精心设计，旨在提升用餐体验，并突出自然风格的特色，就像阳光穿过枝繁叶茂的树枝一样。

“房间” > 私人用餐区
私人用餐区包括三个可打开的房间，可配置为容纳 8 至 28 位用餐者，并带有滑动隔断以最大限度地提高空间灵活性。一间可容纳 10 人的贵宾室以大宅的主人房为篮本，以纯粹的简约与华丽的视觉效果相结合，并微妙地参考了越南印度支那民族风，以营造出具有现代气息的别致氛围。